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炒鸡粉的香料配方。老铁已经好几天没有发布配方了，今天为大家带来一道炒鸡粉。炒鸡粉的特点是：

·第一，具有一定的上色作用。配合其他酱料或老抽，能够起到很好的颜色衬托效果。

·第二，增香。配方中重用了砂仁、丁香和肉蔻，使回味更加浓郁。

·第三，去腥。如今的鸡肉越来越不干净，腥味也越来越重。如果不采取一些措施去腥，鸡肉的味道会很不好。然而，这个配方能够有效地去除腥味，让鸡肉更加美味。

·第四，解油腻。这款炒鸡粉能够让鸡肉吃起来更加香而不腻，越吃越想吃。

具体的用料包括：良姜40克、八角45克、白芷20克、小茴香62克、香叶18克、香茅草8克、草果15克、肉蔻20克、砂仁25克、丁香8克、山奈10克、陈皮10克、栀子6克、千年剑8克、木香8克、桂皮25克、草寇12克、山楂16克，共计18种香料。

这个配方的特点是比小配方多几种，比大配方少几种，属于中配方。将所有材料混合均匀后粉碎，每斤鸡肉加入3克左右即可。