挑选柿饼时，可以看看上面的白霜，白霜越多，柿饼越清甜。但是有过多白霜的柿饼也是不少的，很可能有其它添加剂。此外，个头大的柿饼，口感也是很好的。

除了柿子表面的白霜，很多食物表面白霜都有清热去火的效果，比如西瓜、葡萄等等。看起来柿饼上的白霜是含有多种营养成份的，所以下次在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给洗掉了哈。

首先就是看柿饼上有没有一层白霜，晒柿饼的时候，柿子脱水，柿子中的糖分都会被稀释出来，变成糖霜，然后附着在柿子上，所以正常晒干的柿饼上都会有一层白霜，如果没有，那大概率是一些工业加工产品，是加了添加剂速成的。